Diner

Voorgerechten

Bistro - Voorgerechten

Aziatische carpaccio van de Kampina

15.50

Kimchi salade | Sesamkletskop | Misomayonaise | Ponzu siroop

Steak tartaar

15.50

Crème van eidooier | Aardappelbeignet | Tabilmayonaise | Zoetzure zilverui | Krokant van brioche

Cappuccino van kreeft

15.50

Kreeftenbisque | Rivierkreeft | Geslagen room | Rouille

Huisgerookte zalm

16.50

“Katsuobushi” van knolselderij | Marshmallow van komkommer | Groene curry | Rettich

Gorgonzola mousse

14.50

Tarte tatin van vijg | Salsa van zwarte knoflook en pecannoot | Emulsie van dragon

Hoofdgerechten

Bistro - Hoofdgerechten

Duo van rund

27.50

Crumble van padron peper | Groene kool | Pompoen | Schuim van gerookt spek | Saus van groene peper

Coquilles

31.50

Rendang | Bloemkool | Paksoi | Beurre blanc van geroosterde taugé | Seroendeng

Zwezerik & kalfswang

34.50

Hollandaise | Krokante mosterd | Cepes vinaigrette | Pistache

Pompoenrisotto

24.50

Blauwaderkaas | Salie | Pecannoot | Rucola

Bistro - Menu

3-gangen signatuurmenu

45

Voor- hoofd– en nagerecht

3-gangen signatuurmenu

47.50

Voor- tussen– en hoofdgerecht

4-gangen signatuurmenu

55

Voor- tussen- hoofd– en nagerecht

5-gangen signatuurmenu

65

Desserts

Bistro - Desserts

Kaasplankje van Fromagerie Guillaume

15.50

5 kazen | Kweepeergelei | Pain de fromage van Robert van Beckhoven

“Heilige bombe”

9.50

Hazelnootroomijs | Gezouten karamel | Interieur van meringue

Signatuurdessert

9.50

Maandelijks wisselend met ons signatuurmenu

Scroppino

9.50

Espresso Martini

10.50

Bij het afrekenen hanteren wij 1 rekening per tafel

Woensdag t/m Zondag 11:30 tot 22:00 uur
Met carnaval zijn wij zondag 11 februari gesloten.

Zandstraat 1
5066 CA Moergestel
013 513 1385

insect creatieve media