Dit menu is door Jan met veel zorg en passie bedacht en bereid. In het signatuurmenu zal je alle creativiteit van Jan en zijn team terug vinden. Laat je zelf verassen door de mooie wijn/ spijs combinaties.

Het is mogelijk dit menu vegetarisch te bestellen.

Steak Tartaar | Hazelnoot | Girolle | Gorgonzola Of Dorade | Ceviche | Mais | Bataat | Lavas Koolraap | Nduja | Yuzukosho | Limoen * Bavette | Doperwt | Witlof | Jus van lange peper Of Kabeljauw | Paprika | Tomaat | Kreeftenjus Kaasplateau ** Bloedsinaasappel | Framboos | Witte chocolade |

Hoofdgerecht | Nagerecht

Voorgerecht | Hoofdgerecht

5 kazen | Kweepeergelei | Pain de fromage van Robert van Beckhoven

Hazelnootroomijs | Gezouten karamel | Interieur van meringue